Tự làm tỏi đen tại nhà thất bại, nguyên nhân do đâu?

Nguyên nhân tự làm tỏi đen tại nhà thất bại là gì? Cách khắc phục ra sao? Tất cả sẽ có trong bài viết này. 

>>> Không nên mua máy làm tỏi đen và tự làm tỏi đen tại nhà khi chưa xem hết video này!

Máy làm tỏi đen LUVA A6 Nhật Bản. Xem giá ngay - Tại đây

Tại Việt Nam, tỏi đen được nghiên cứu và sản xuất thành công khoảng vài năm trở lại đây bởi học viện Quân Y theo đề tài cấp nhà nước. Sau khi nghiên cứu thành công, sản phẩm đã được sự đón nhận nhiệt tình của người tiêu dùng.
Giá tỏi đen trong nước ở mức khá cao, với tỏi đen nhập khẩu thì giá còn đắt hơn nữa. Mặc dù hiện tại giá tỏi đen trong nước đã giảm nhưng thấp nhất vẫn là 1 triệu VNĐ/Kg, còn khá cao so với mặt bằng thu nhập bình quân của người Việt. 

Tại sao giá tỏi đen lại đắt đỏ như vậy?

  • Để sản xuất được được 1 kg tỏi đen thì cần sưởi ấm với nhiệt độ thay đổi từ 0-85 độ trong khoảng thời gian từ 45-60 ngày (với máy làm tỏi đen công nghiệp),. Thời gian làm quá lâu, chi phí điện cao, tốn công sức. Tỷ lệ thành công thấp là những nguyên nhân chính khiến giá tỏi đen tăng cao.
  • Chi phí đầu tư ban đầu cho hệ thống dây chuyền máy làm tỏi đen nhập khẩu hiện đại rất tốn kém.
  • Nhu cầu của người tiêu dùng cao dẫn đến cung không đáp ứng đủ nhu cầu cũng là lý do khiến giá tỏi đen tăng cao.

Nhiều người lựa chọn cách tự lên men tỏi đen tại nhà để vừa được dùng lại tiết kiệm lại hiệu quả. Để làm được một mẻ tỏi đen chất lượng không phải là việc dễ dàng. Nếu ai đã từng tự làm tỏi đen bằng nồi cơm điện thì chắc hẳn cũng biết tỷ lệ thành công của phương pháp này cực thấp.

Dưới đây là một số nguyên nhân dẫn đến thất bại trong quá trình tự làm tỏi đen tại nhà.

1) Chọn tỏi tươi không đạt chất lượng

  • Nếu bạn chọn những củ tỏi ẩm mốc hay quá ẩm hoặc quá khô đều dẫn đến chất lượng tỏi đen làm ra kém. Đặc biệt, nếu bạn chọn phải tỏi của Trung Quốc thì không những không có lợi mà còn có thể gây hại tới sức khỏe. 
  • Bên cạnh đó, nếu củ tỏi có kích thước quá nhỏ hoặc không đồng đều sẽ làm chất lượng tỏi đen làm ra không như mong muốn. 
  • Khâu chọn tỏi làm nguyên liệu lên men tỏi đen là khâu cực kỳ quan trọng, quyết định đến chất lượng tỏi đen làm ra. Bạn nên sử dụng tỏi tươi một nhánh để làm tỏi đen sẽ cho hiệu quả dinh dưỡng chữa bệnh và dễ sử dụng.

 

chọn tỏi tươi

Chọn tỏi tươi


Bạn hãy cố gắng chọn củ càng to càng tốt, bởi khi lên men xong kích thước tỏi đen sẽ nhỏ lại, nếu ban đầu chọn củ quá nhỏ có thể gây khó khăn khi bóc vỏ và sử dụng.

2) Điều chỉnh nhiệt độ không đúng

Lên men tỏi đen là quá trình đòi hỏi nhiệt độ và độ ẩm thay đổi trong suốt quá trình làm. Nếu điều chỉnh nhiệt độ hoặc độ ẩm không thích hợp thì thất bại trong quá trình làm rất dễ xảy ra. Bản thân mình đã từng thử làm tỏi đen bằng nồi cơm điện và thất bại không ít lần. Sau khi chuyển sang làm bằng máy chuyên dụng thì gần như không bao giờ thất bại trừ khi….mất điện. Còn đối với những bạn sử dụng máy làm tỏi đen chuyên dụng đã được lập trình sẵn thì gần như không có tình trạng này xảy ra.

 

 

Điều chỉnh nhiệt độ không đúng sẽ làm hỏng quá trình lên men tỏi đen
Điều chỉnh nhiệt độ không đúng sẽ làm hỏng cả quá trình lên men tỏi đen


3) Chưa vệ sinh sạch sẽ máy trước khi lên men.

Máy chưa được vệ sinh sạch trước khi đưa vào sử dụng sẽ là điều kiện lý tưởng cho nấm mốc phát triển. Tỏi đen bị mốc thì không nên ăn để tránh ảnh hưởng tới sức khỏe. Bạn hãy rửa sạch máy trước khi bắt tay vào làm một mẻ tỏi đen mới.

4) Làm sai quy trình

Với nồi cơm điện: Do nồi cơm điện không có chế độ tự động điều chỉnh nhiệt độ theo thời gian nên gần như mọi thao tác lên men tỏi đen đều cần người sử dụng tự điều chỉnh bằng tay. Các vấn đề thường xảy ra khi tự làm tỏi đen bằng nồi cơm điện là: Thời gian ủ quá ngắn hoặc quá dài, cho quá nhiều tỏi tươi hay điều chỉnh không đúng dẫn đến tỏi đen làm ra quá khô, quá ướt, cháy đen…
Với máy chuyên dụng: Do được lập trình sẵn nên bạn không phải lo lắng về vấn đề nhiệt độ, độ ẩm, thời gian lên men….nhưng nếu không làm theo đúng hướng dẫn sử dụng của nhà sản xuất, đặc biệt trong khâu chọn nguyên liệu thì cũng có thể dẫn tới thất bại khi lên men tỏi đen.

5) Do nguồn điện

Ở Việt Nam, một số khu vực vào mùa hè thường xuyên xảy ra cắt điện luân phiên. Dù làm tỏi đen thủ công bằng nồi cơm điện hay làm bằng máy làm tỏi đen nhập khẩu chuyên dụng thì đều cần có nguồn điện ổn định để duy trì. Thực sự không dễ chịu gì khi làm gần xong mẻ tỏi đen thì…mất điện. 

6) Biện pháp tăng tỷ lệ thành công khi lên men tỏi đen là gì?

Để giảm thiểu thất bại khi tự lên men tỏi đen tại nhà là sử dụng các loại máy lên men tỏi đen chuyên dụng vì:

  • Chúng được thiết kế với chế độ tự điều chỉnh thời gian và tự ngắt nguồn điện khi hoàn thành.
  • Quá trình thay đổi nhiệt độ trong các loại máy chuyên dụng thường đã được tối ưu và phù hợp với lên men tỏi đen nên bạn sẽ không phải mất nhiều thời gian công sức và không sợ điều chỉnh sai nhiệt độ.
  • Thời gian làm tỏi đen cũng ngắn hơn nên tiết kiệm được một khoản chi phí cho tiền điện đáng kể.

 
Chúc các bạn thành công!

 

Chia sẻ:

Bài viết cũ hơn Bài viết mới hơn

Bài viết cùng danh mục:

VIDEO CÁCH LÀM TỎI ĐEN

TÁC DỤNG CỦA TỎI ĐEN

Ăn tỏi đen như thế nào là đúng cách?

Ăn tỏi đen như thế nào là đúng cách?

Ăn tỏi đen như thế nào là đúng cách? Đây là câu hỏi của hầu hết người tiêu dùng hiện nay. Chắc hẳn các bạn đã sử dụng qua tỏi đen đều biết, tỏi đen là thực phẩm được tạo ra từ sự lên men tỏi tươi...Xem tiếp
Sử dụng tỏi đen có tác dụng gì?

Sử dụng tỏi đen có tác dụng gì?

Có rất nhiều loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe được nhiều người sử dụng, trong số đó thì không thể không kể đến tỏi đen. Giá của tỏi đen có thể nói là thuộc loại đắt so với những sản phẩm khác. Vậy tỏi đen...Xem tiếp
Nước tỏi đen và những kiến thức sức khỏe bạn nên biết

Nước tỏi đen và những kiến thức sức khỏe bạn nên biết

Những phương thuốc có nguồn gốc từ thiên nhiên luôn mang lại tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe mà không gây nên các tác dụng phụ. Nước tỏi đen cũng được xem là phương thuốc quý giá với nhiều công dụng thần kì, cùng tìm hiểu...Xem tiếp
12 công dụng của tỏi đen Lý Sơn

12 công dụng của tỏi đen Lý Sơn

Bạn đã biết đến tỏi đen chưa? Bạn đã biết những công dụng thần kỳ của tỏi đen chưa? Đừng bỏ qua bài viết 12 công dụng của tỏi đen Lý Sơn sau đây nhé. Xem tiếp
Cách dùng tỏi đen – Những ai nên và không nên dùng tỏi đen?

Cách dùng tỏi đen – Những ai nên và không nên dùng tỏi đen?

Tỏi đen là loại thực phẩm đồng thời là dược phẩm có giá trị dinh dưỡng rất lớn với cơ thể chúng ta. Lợi ích của tỏi đen đã được các chuyên gia chứng nhận thông qua nhiều nghiên cứu thực tế. Tuy nhiên, cần phải có...Xem tiếp
Cách bảo quản tỏi đen để không bị biến chất trong quá trình sử dụng

Cách bảo quản tỏi đen để không bị biến chất trong quá trình sử dụng

Cũng như những loại thực phẩm khác, để sử dụng tỏi đen được lâu thì bạn cần phải biết cách bảo quản. Bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn cách bảo quản tỏi đen đúng cách. Xem tiếp

CÁCH LÀM TỎI ĐEN

Có nên mua máy làm tỏi đen tại nhà hay không?

Có nên mua máy làm tỏi đen tại nhà hay không?

Có nên mua máy làm tỏi đen tại nhà hay không là câu hỏi nhiều người đang thắc mắc bởi giá tỏi đen trên thị trường thì quá mắc mở nhưng liệu mua máy làm tỏi về có dễ dàng thực hiện và tỉ lệ thành công...Xem tiếp
Hướng dẫn làm tỏi đen bằng nồi áp suất tại nhà

Hướng dẫn làm tỏi đen bằng nồi áp suất tại nhà

Tỏi đen là thực phẩm quý trong Đông y với những tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe của người sử dụng. Tỏi đen có công dụng như 1 loại “siêu kháng sinh” tự nhiên, giúp người sử dụng tăng sức đề kháng và chống lại...Xem tiếp
Cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện như thế nào

Cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện như thế nào

Sử dụng tỏi đen thường xuyên sẽ đem lại rất nhiều ích lợi đới với cơ thể. Ở bài viết này chúng tôi xin đề cập tới những tác dụng khi bạn tự tay làm tỏi đen và chia sẻ về cách làm tỏi đen bằng...Xem tiếp
Tự làm tỏi đen tại nhà thất bại, nguyên nhân do đâu?

Tự làm tỏi đen tại nhà thất bại, nguyên nhân do đâu?

Dưới đây là một số nguyên nhân dẫn đến thất bại trong quá trình tự làm tỏi đen tại nhà. Bước 1:Chọn tỏi tươi không đạt chất lượng Xem tiếp
Những tác hại khi tự làm tỏi đen bằng nồi cơm điện

Những tác hại khi tự làm tỏi đen bằng nồi cơm điện

Công dụng tỏi đen rất tốt, giá tỏi đen còn đắt nên bạn có thể tự làm bằng đen tại nhà bằng nồi cơm điện . Phương pháp này liệu có an toàn đối với sức khỏe hay không? Hãy cùng đi tìm câu trả...Xem tiếp
Công Thức Làm Tỏi Đen Đơn Giản Tại Nhà

Công Thức Làm Tỏi Đen Đơn Giản Tại Nhà

Có rất nhiều công thức làm tỏi đen , nhưng được ưa chuộng nhất chính là làm tỏi đen bằng nồi cơm điện.Các bước chi tiết trong công thức làm tỏi đen bằng nồi cơm điện Xem tiếp