Tất tần tật về “thần dược” tỏi đen – ăn tỏi đen có tác dụng gì?

Với người dân Việt, tỏi không những là nguyên liệu phổ biến dùng trong chế biến thức ăn, loại củ này còn mang đến những tác dụng không ngờ đối với sức khỏe. Ngoài tỏi tươi nhiều người còn biết đến tỏi đen – một “thần dược” được chế biến từ củ tỏi tươi thông thường với những công dụng vượt trội. Vậy ăn tỏi đen có tác dụng gì? Cùng bỏ túi những kiến thức hữu ích về loại tỏi quý này nhé! 

 

>>> XEM NGAY VIDEO Máy Làm Tỏi Đen Loại Nào Tốt Nhất ? Hướng Dẫn Cách Làm Tỏi Đen Bằng Máy CN Nhật Bản Tiết Kiệm Ngay 50% Thời Gian Và 60% Tiền Cho Bạn !!!


Tất tần tật về “thần dược” tỏi đen

Công dụng hữu ích của tỏi đen


Tác dụng không ngờ của tỏi đen tới sức khỏe
Tỏi đen là gì?
Tỏi đen có thể coi là một vị thuốc chữa bách bệnh, được làm từ tỏi tươi qua giai đoạn lên men chậm trong điều kiện độ ẩm và nhiệt độ nhất định. Qúa trình lên men sẽ làm tăng hàm lượng các hoạt chất tốt cho sức khỏe như hoạt chất sallyl lcystein tăng 6 lần, fructose tăng 52 lần, hàm lượng đường tăng 13 lần và đặc biệt hoạt chất superxide dismutase có tác dụng chống ung thư tăng lên 10 lần so với tỏi tươi thông thường.


Đặc điểm nhận dạng của tỏi đen
Tỏi đen là củ toi nguyên hình dạng như tỏi tươi, bên ngoài là lớp vỏ khô, bên trong là tép tỏi màu đen mềm dẻo. Sau quá trình lên men, mùi vị của tỏi đen khác so với tỏi tươi, tỏi đen có vị ngọt chua dịu, khá thơm và không còn vị hăng cay ban đầu.


Thành phần dinh dưỡng có trong tỏi đen
Không phải loại thực phẩm nào cũng có giá trị dinh dưỡng cao như tỏi đen, theo nghiên cứu, trong tỏi đen chứa đến 18 loại acid amin hiếm, hàm lượng protein, cacbonhydrate và lipit dễ hấp thụ, chất chống oxy hóa trong tỏi đen cao gấp nhiều lần so với tỏi tươi.


Ăn tỏi đen có tác dụng gì? tỏi đen trị bệnh gì?

  • Tỏi đen có tác dụng bảo vệ cơ thể, phòng ngừa các bệnh ung thư và giảm hàm lượng cholesteron trong máu. Hợp chất S-allylcysteine cùng dẫn xuất amino acid cysteine có trong tỏi đen là yếu tố quan trọng giúp phòng chống ung thư, hợp chất này có ít trong tỏi tươi và khá hiếm gặp ở nhiều loại thực phẩm khác.
  • Tỏi đen giúp cơ thể tăng cường miễn dịch, chống nhiễm trùng.
  • Ăn tỏi đen giúp cơ thể tăng khả năng hấp thụ và chuyển hóa Acilin – chất đẩy mạnh khả năng miễn dịch, chống lại sự xâm nhập của vi khuẩn, nấm, virus, chống nhiễm trùng.
  • Ăn tỏi đen có thể ngăn ngừa sự oxy hóa (sự lão hóa) và đẩy lùi bệnh tật: Chất chống oxy hóa trong tỏi đen cao hơn tỏi tươi rất nhiều lần, giúp con người kéo dài tuổi xuân, bảo vệ cơ thể khỏi tác động của các gốc tự do, hỗ trợ điều trị các bệnh mãn tính như tim mạch, viêm khớp, Alzheimer và các vấn đề về hệ tuần hoàn.
  • Ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư: Các dẫn xuất trong tỏi đen có thể kháng mạnh tế bào khối u, hỗ trợ điều trị ung thư hiệu quả bằng phương thức kích thích cơ thể miễn dịch, ngăn chặn sự di căn của tế bào ung thư.
  • Điều trị bệnh tăng huyết áp: Những nhà nghiên cứu tại đại học Nam Kinh (Trung Quốc) đã nhận thấy nếu sử dụng tỏi đen liên tục trong 14 ngày, các chỉ số huyết áp của người mắc bệnh tăng huyết áp sẽ giảm đều, trung bình 34,6%.  Các hoạt chất Ajoene, Polyphenol hay S-allylcysteine thu dọn các gốc tự do vượt trội trong cơ thể, huyết áp sẽ từ từ giảm xuống mức cân bằng.
  • Tăng men gan, giải độc và bảo vệ gan
  • Tỏi đen còn chứa Methionine và Threonine – 2 acidamin quan trọng đối với cơ thể, thúc đẩy quá trình hòa tan mỡ trong gan, ngăn chặn ngộ độc tylenol, bảo vệ và giải độc gan.
  • Đẩy lùi các biến chứng do bệnh tiểu đường gây ra.
  • Tiểu đường là căn bệnh khá phổ biến hiện nay không chỉ ở người cao tuổi, vì vậy, để phòng chống tiểu đường và đặc biệt với những ai đang mắc tiểu đường thì nên ăn tỏi đen để ngăn ngừa các biến chứng có hại ảnh hưởng tới mắt, da, thận, các biến chứng dây thần kinh, mạch máu vô cùng nguy hiểm.
  •  Tỏi đen có công dụng trong làm đẹp da, thúc đẩy mọc tóc.
  • Vitamin B2 trong tỏi đen là chất xúc tác giúp giữ gìn tuổi xuân, duy trì sự khỏe mạnh của làn da, một làn da khỏe sẽ luôn tươi tắn và hồng hào qua năm tháng.
  • Thêm nữa, tỏi đen còn chứa dầu dễ bay hơi, có tác dụng tăng lưu lượng máu tới các tuyến bã nhờn, thúc đẩy tăng trưởng tóc. Tỏi đen nghiền nhỏ thoa lên da đầu sẽ giúp tóc đen hơn, hạn chế gàu phát triển.
  • Tỏi đen giảm thiểu nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt.
  • Một căn bệnh vô cùng nguy hiểm hiện nay như ung thư tuyến tiền liệt có thể được đẩy lùi nếu chúng ta bổ sung tỏi đen hàng ngày vào cơ thể. Mỗi ngày ăn 1 tép tỏi đen có thể giảm 63% nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt.
  • Tăng cường trí nhớ, cải thiện chức năng não.
  • Với những người đã có tuổi hay người trẻ thường xuyên làm việc căng thẳng, trí nhớ sẽ bị giảm sút, vitamin B1 có trong tỏi đen sẽ hỗ trợ cải thiện trí não, cung cấp năng lượng cho tế bào não, gia tăng chức năng của quá trình oxy hóa carbohydrate.


Cách làm tỏi đen đơn giản tại nhà
Sau khi hiểu rõ ăn tỏi đen có tác dụng gì và tỏi đen chữa bệnh gì thì các mẹ các chị có thể tự làm tỏi đen tại nhà đơn giản, an toàn và tiết kiệm với công thức làm tỏi đen với nồi cơm điện sau đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:                     

  • 1 lon bia
  • 1 kg tỏi cô đơn đã được lựa chọn kĩ lường, các củ tỏi đều nhau, không mọc mầm, không nấm mốc. Bạn nên chọn tỏi cô đơn bởi giá trị dinh dưỡng trong loại tỏi này là cao nhất.
  • 1 cuộn giấy bạc.
  • Nồi cơm điện
  • Băng keo, kéo, túi nilon, 1 thau nhựa hoặc bát tô.

Quy trình làm tỏi đen bằng nồi cơm điện đơn giản:

Bước 1: Cho tỏi tươi vào bát tô hoặc thau nhựa, đổ bia lên tỏi theo tỉ lệ 1kg tỏi : 1 lon bia. Ngâm trong 15 phút để bia ngấm vào tỏi, tác dụng của bia là giúp quá trình lên men về sau diễn ra nhanh hơn, tỏi dẻo hơn và ngọt hơn.

Bước 2: Vớt tỏi ra để ráo và xếp tỏi vào ruột nồi cơm điện đã lót giấy bạc sau đó bọc kín lại. Cho ruột nồi vào nồi cơm điện và đậy nắp lại rồi dùng màng nilon bọc quanh nắp nồi, quấn băng dính kín xung quanh để giữ ẩm trong suốt quá trình lên men.
Bước 3: Bật chế độ nấu ở nồi cơm điện khoảng 10 – 15 phút để làm nóng nồi nhanh và bật trở lại chế độ giữ ấm warm.

Bước 4: Để tỏi trong nồi cơm trong khoảng 10 ngày, sau 10 ngày đó, bạn nên thường xuyên kiểm tra cách 2 ngày 1 lần xem tỏi đã lên men hay chưa, lấy tỏi ra ăn thử, nếu màu đã đen đều, có vị ngọt thanh và dẻo thì mẻ tỏi đen bạn làm đã thành công mĩ mãn.
Thông thường, với tỏi nhỏ, thời gian hoàn thành kéo dài 15 đến 18 ngày, với tỏi vừa và to thì khoảng 20 – 30 ngày là có thể ăn được.

Tỏi đen sau khi nên men

 

Nên ăn tỏi đen như thế nào cho khoa học?

Tỏi đen có nhiều tác dụng vượt trội đến như vậy nhưng sử dụng tỏi như thế nào để phát huy hết công dụng của nó là điều không phải ai cũng biết. Thông thường, có 3 cách ăn tỏi đen hữu hiệu nhất sau:

  • Ăn trực tiếp: Mỗi ngày người trưởng thành nên ăn từ 3 – 5 tép tỏi đen, người già thì từ 1 – 2 tép liên tục trong 1 tháng, bạn sẽ nhận thấy sự khác biệt rõ rệt trong sức khỏe của mình.
  • Ngâm rượu: Ngâm tỏi với rượu cũng có thể phát huy được rất nhiều tác dụng đặc biệt của tỏi đen.
  • Ép lấy nước: tỏi đen sau khi lên men sẽ không quá cay nồng như tỏi tươi nhưng để giảm được tối đa mùi tỏi khi ăn, bạn có thể xay nhỏ ép lấy nước tỏi. Cách làm đơn giản chỉ cần cho 3kg tỏi đen vào máy xay cùng một chút nước ấm, xay nhuyễn và bảo quản trong tủ lạnh rồi dùng dần.

 

sử dụng nước tỏi đen


Mua tỏi đen ở đâu chất lượng tốt, giá thành hợp lí?

  • Từ khóa về tỏi đen luôn rất hot hiện nay như ăn tỏi đen có tác dụng gì? Nên mua tỏi đen ở đâu ?,…trên thị trường có không ít đơn vị cung cấp các sản phẩm về tỏi đen với giá thành khác nhau. Thật khó để phân định đâu là tỏi chất lượng tốt đâu là tỏi kém chất lượng.
  • Thật tốt nếu bạn có thể tự làm tỏi tại nhà theo cách làm trên, tuy nhiên, nếu không có thời gian, bạn có thể lựa chọn những đơn vị bán tỏi đen uy tín, được nhiều đánh giá tích cực từ nhiều khách hàng trước đó, có cam kết về chất lượng và giá thành hợp lí, không quá đắt đỏ nhưng cũng không nên mua loại tỏi quá rẻ bởi có thể đó là sản phẩm kém chất lượng.

Bạn nên kiểm tra chất lượng trước khi mua, tỏi đen cao cấp thường có đều màu, còn nguyên vỏ, bên trong tép tỏi dẻo và có vị thơm dịu, khi ăn khá ngọt chứ không hề bị chua hay đắng.

Những kiến thức trên hi vọng đã phần nào giúp bạn đọc hiểu rõ hơn về tỏi đen, công dụng và cách làm tỏi đen đơn giản, cách sử dụng khoa học để tận dụng hết giá trị sức khỏe mà tỏi đen mang lại. Bạn hãy bỏ túi ngay và áp dụng để có được cuộc sống khỏe mạnh, viên mãn nhé!

 

Tặng ngay khi đặt mua máy làm tỏi đen tại: http://youviet.vn ngay hôm nay:

– Tặng ngay 01 phiếu mua hàng trị giá: 700.000 VNĐ

– Máy được bảo hành 12 tháng (đổi mới ngay trong 6 tháng đầu nếu lỗi do nhà sản xuất).

– Sản phẩm được giao miễn phí đến tại nhà cho quý khách trên toàn quốc ngay cả khi quý khách ở đảo Phú Quốc (quý khách được kiểm tra kỹ máy tại nhà hài lòng rồi mới thanh toán).

– Mua 2 máy 1 lần tặng ngay: 100.000 VNĐ/2 máy.

– Hãy gọi ngay cho các số ĐT tư vấn miễn phí 24/24: 0794 969 401 - 0914 031 741– 0981 381 889

>>> XEM NGAY VIDEO 7 Ngày Ra Đảo Lý Sơn Tìm Hiểu Về Tỏi Cô Đơn Lý Sơn Và Cách Trồng Tỏi Cô Đơn Của Người Nông Dân 

HÃY XEM NGAY :

>>>>> Máy làm tỏi đen Nhật Bản

>>>> Nồi làm tỏi đen Nhật Bản

>>> Tỏi cô đơn SẠCH xuất khẩu

>> Cách làm tỏi đen bằng nồi cơm và bằng máy của người Nhật

Công dụng và tác dụng của tỏi đen

Chia sẻ:

Bài viết cũ hơn

Bài viết cùng danh mục:

Viết Bình luận

MÁY LÀM TỎI ĐEN

Máy làm tỏi đen gia đình LUVA D2
- 45%
1.950.000₫ 3.546.000₫
Máy làm tỏi đen TIROSS TS906
- 23%
1.299.000₫ 1.690.000₫
Máy làm tỏi đen Magic Korea A79
- 19%
1.270.000₫ 1.560.000₫
Máy làm tỏi đen SUNCA SF-G200
- 30%
1.199.000₫ 1.703.000₫
Máy làm tỏi đen TIROSS TS904
- 19%
1.140.000₫ 1.411.000₫
Máy làm tỏi đen SUNCA SF-G100 (Tím)
- 25%
1.100.000₫ 1.467.000₫
Nồi ủ tỏi đen BERYLPOP BL-1668
- 27%
1.099.000₫ 1.510.000₫