>>> Phòng chống virus Corona (Covid-19) & bệnh tật bằng cách tự làm tỏi đen ăn hàng ngày để nâng cao sức đề kháng mà hàng nghìn người đang thực hiện. Còn bạn thì sao?

Hướng dẫn sử dụng máy SUNCA loại 5Kg từ A đến Z

Máy SUNCA loại 5 KG giúp bạn tự làm tỏi đen tại nhà an toàn, hiệu quả. Máy có thể chứa tới 5 Kg tỏi tươi mỗi lần lên men, thời gian lên men từ 20-30 ngày. Đây là sản phẩm công nghệ Nhật Bản, nhập khẩu và phân phối trực tiếp bởi YOUVIET.VN.

>>> Bạn không nên tự làm tỏi đen và mua máy làm tỏi đen khi chưa xem hết Video này.

Xem thêm giá máy làm tỏi đen CN Nhật Bản LUVA A5 - Mới (cao cấp) >> TẠI ĐÂY!

I. CHỌN LỌC VÀ SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU

1. Sơ bộ về đặc điểm cây Tỏi – họ Allium ở Việt Nam

  • Được trồng nhiều nhất ở Lý Sơn (Quảng Ngãi), Phan Rang (Ninh Thuận); Ninh Phước (Ninh Bình, Khánh Hòa); Vĩnh Thực (Móng Cái-Quảng Ninh); Phú Yên (Sơn La);…
  • Đặc điểm : Thân trụ, nhiều rễ phụ, lá cứng hình dài 15-50 cm, rộng 1-1,25 cm, có rãnh khía, hoa hình tán màu trắng, hồng.
  • Thành phần hóa học: 33 hỗn hợp sulfur, 17 aminoaxit, nhiều chất khoáng như Ca, Fe, Cu, K, Mg, Zn, Vitamin C, B, E.
  • Thành phần hóa học đặc biệt: Allicin, Diallyldisulfide.

2. Cách lựa chọn nguyên liệu lên men tỏi đen

2.1 Chọn loại tỏi

  • Loại tỏi nên chọn những củ tỏi Việt Nam, và chọn tỏi ở những nơi như Lý , Phan Rang ; Ninh Phước ; Phú Yên ; Vĩnh Thực …Tốt nhất nên chọn tỏi một nhánh (còn gọi là “Tỏi Cô Đơn”) để lên men tỏi đen.

2.2 Ngoại quan củ tỏi

  • Chọn những củ tỏi to, nhánh đều đặn, rắn chắc, không bị sâu mọt, không quá khô. Lớp vỏ bên ngoài củ tỏi phải còn nguyên vẹn và màu sắc hơi trắng. Những củ tỏi có nhánh màu vàng hoặc xám khi lên men sẽ không thơm ngon.

2.3 Đặc biệt lưu ý đến độ khô của tỏi

  • Điều này ảnh hưởng đến quá trình lên men và chất lượng tỏi đen làm ra, tỏi sau khi thu hoạch còn tươi phải được phơi khô để giảm lượng nước trong tỏi.

2.4. Cách bảo quản tỏi

  • Giữ trong môi trường khô, thoáng mát để bảo quản tỏi.
  • Không nên bảo quản tỏi trong tủ lạnh vì có thể làm mất chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
  • Thường xuyên kiểm tra tỏi, nếu củ nào có dấu hiệu mốc hỏng thì cần loại bỏ để tránh lan sang các củ khác.
  • Không để tỏi ở nơi ẩm ướt vì dễ gây mọc mầm và làm hỏng tỏi.

>>> Bí quyết làm tỏi đen ngâm mật ong rừng phòng chống các loại bệnh & virus 99% mọi người đều chưa biết

II. QUY TRÌNH LÊN MEN TỎI ĐEN

Bước 1: Chọn và bảo quản tỏi tươi 1 nhánh (Xem ở trên)

Bước 2: 

  • Rửa sạch tỏi và hộp inox, để ráo nước.
  • Xếp tỏi vào 4 khay inox, dùng băng keo dán xung quanh các mép của hộp (bao gồm toàn bộ mép trên và 4 mép dọc), để đảm bảo hộp inox được kín hơi.

Lưu ý: đây là công đoạn rất quan trọng vì củ tỏi sẽ được cung cấp độ ẩm bằng chính độ ẩm tự sinh, độ ẩm luôn phải duy trì 100% trong suốt quá trình lên men chính. Xếp các hộp tỏi vào buồng ủ.

Bước 3:

  • Quá trình lên men chính
  • Bật nồi làm tỏi đen lên, quá trình lên men sẽ diễn ra tự động.
  • Trong quá trình lên men kể từ khi bật máy đến ngày thứ 20 phải đảm bảo độ ẩm trong máy luôn đạt 70 -100%, tương đương với việc đảm bảo hộp inox luôn kín hơi.

Bước 4:

  • Quá trình lên men cuối
  • Kể từ ngày 21 trở đi, tháo băng keo khỏi các hộp inox và kiểm tra tỏi đen xem đã lên men hoàn toàn hay chưa.
  • Nếu lên men xong thì bỏ băng keo và để hở nắp hộp cho bay bớt hơi nước cho tỏi khô bớt. Đến khi nào tỏi đen khô dẻo thì ngừng máy.
  • Nếu tỏi đen chưa lên men hết (tức là bên trong chưa chuyển thành màu đen hết), tỏi chưa có vị ngọt thì tiếp tục dán băng keo lại và cho máy hoạt động tiếp, đồng thời kiểm tra hàng ngày đến khi nào đạt được thành phẩm thì thôi.

Chú ý: Tùy theo loại to hay nhỏ, một nhánh hay nhiều nhánh mà quá trình lên men có thể nhanh hoặc chậm khác nhau. Quy trình 20 ngày là áp dụng cho tỏi nhiều nhánh thông thường ở Việt Nam.

Ngoài ra, thời gian lên men còn phụ thuộc vào độ ẩm ban đầu của tỏi. Tỏi quá khô hoặc quá ướt cũng có thể làm kéo dài hoặc giảm thời gian lên men.

Bước 5:  

  • Quá trình làm nguội.
  • Sau khi củ tỏi đen đã đạt tới độ thích hợp, tắt máy để lò ủ nguội tự nhiên, Sau đó lấy tỏi đen ra dùng.

III. LÀM SẠCH VÀ BẢO DƯỠNG

  • Làm sạch bên trong lò ủ, khay đựng, giá đỡ, dùng miếng mút rửa bát hoặc khăn bông ấm để lau sạch các vết bẩn. Không sử dụng hóa chất tẩy rửa.
  • Làm sạch mặt ngoài của máy làm tỏi đen khi bị dính bẩn. Dùng khăn bông thấm nước ấm pha chút xà phòng hoặc giấm để làm sạch. Có thể sử dụng các sản phẩm tẩy rửa trung tính để làm sạch, sau đó dùng khăn bông mềm lau khô.
  • Không được xả nước vào bên trong nồi làm tỏi đen.
  • Khuyến cáo: tắt máy trước khi làm sạch.

IV. CẢNH BÁO AN TOÀN

  • Người sử dụng không nên tự sửa chữa thiết bị. Hãy gọi đến trung tâm bảo hành của hãng để được tư vấn và trợ giúp.
  • Việc lắp đặt lò ủ phải do nhân viên kỹ thuật của hãng thực hiện theo đúng hướng dẫn của nhà sản xuất.
  • Nguồn điện sử dụng phải phù hợp theo đúng tiêu chuẩn đề ra
  • Khi dây điện bị hỏng, việc thay thế dây điện phải do nhân viên kỹ thuật thực hiện.
  • Thiết bị phải được ngắt điện trước khi tiến hành bổ sung nước trong khay của lò ủ, tránh gặp sự cố về điện.
  • Không sử dụng các chất tẩy rửa hoặc vật dụng thô ráp để làm sạch lò ủ.
  • Không để trẻ nhỏ đến gần lò ủ.
  • Không chạm tay vào các bộ phận có chức năng làm nóng bên trong lò ủ.

>>> Xem ngay video chống lại virus Corona (Covid-19) & bệnh tật hiệu quả hơn nhờ nâng cao sức đề kháng bằng cách tự làm tỏi đen ăn hàng ngày như nào?

Xem ngay giá máy làm tỏi đen CN Nhật Bản LUVA D2 NEW >> TẠI ĐÂY!

Chia sẻ:

Bài viết cũ hơn Bài viết mới hơn

Bài viết cùng danh mục:

Viết Bình luận

VIDEO CÁCH LÀM TỎI ĐEN

TÁC DỤNG CỦA TỎI ĐEN

Ăn tỏi đen như thế nào là đúng cách?

Ăn tỏi đen như thế nào là đúng cách?

Ăn tỏi đen như thế nào là đúng cách? Đây là câu hỏi của hầu hết người tiêu dùng hiện nay. Chắc hẳn các bạn đã sử dụng qua tỏi đen đều biết, tỏi đen là thực phẩm được tạo ra từ sự lên men tỏi tươi...Xem tiếp
Sử dụng tỏi đen có tác dụng gì?

Sử dụng tỏi đen có tác dụng gì?

Có rất nhiều loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe được nhiều người sử dụng, trong số đó thì không thể không kể đến tỏi đen. Giá của tỏi đen có thể nói là thuộc loại đắt so với những sản phẩm khác. Vậy tỏi đen...Xem tiếp
Nước tỏi đen và những kiến thức sức khỏe bạn nên biết

Nước tỏi đen và những kiến thức sức khỏe bạn nên biết

Những phương thuốc có nguồn gốc từ thiên nhiên luôn mang lại tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe mà không gây nên các tác dụng phụ. Nước tỏi đen cũng được xem là phương thuốc quý giá với nhiều công dụng thần kì, cùng tìm hiểu...Xem tiếp
12 công dụng của tỏi đen Lý Sơn

12 công dụng của tỏi đen Lý Sơn

Bạn đã biết đến tỏi đen chưa? Bạn đã biết những công dụng thần kỳ của tỏi đen chưa? Đừng bỏ qua bài viết 12 công dụng của tỏi đen Lý Sơn sau đây nhé. Xem tiếp
Cách dùng tỏi đen – Những ai nên và không nên dùng tỏi đen?

Cách dùng tỏi đen – Những ai nên và không nên dùng tỏi đen?

Tỏi đen là loại thực phẩm đồng thời là dược phẩm có giá trị dinh dưỡng rất lớn với cơ thể chúng ta. Lợi ích của tỏi đen đã được các chuyên gia chứng nhận thông qua nhiều nghiên cứu thực tế. Tuy nhiên, cần phải có...Xem tiếp
Cách bảo quản tỏi đen để không bị biến chất trong quá trình sử dụng

Cách bảo quản tỏi đen để không bị biến chất trong quá trình sử dụng

Cũng như những loại thực phẩm khác, để sử dụng tỏi đen được lâu thì bạn cần phải biết cách bảo quản. Bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn cách bảo quản tỏi đen đúng cách. Xem tiếp

CÁCH LÀM TỎI ĐEN

Có nên mua máy làm tỏi đen tại nhà hay không?

Có nên mua máy làm tỏi đen tại nhà hay không?

Có nên mua máy làm tỏi đen tại nhà hay không là câu hỏi nhiều người đang thắc mắc bởi giá tỏi đen trên thị trường thì quá mắc mở nhưng liệu mua máy làm tỏi về có dễ dàng thực hiện và tỉ lệ thành công...Xem tiếp
Hướng dẫn làm tỏi đen bằng nồi áp suất tại nhà

Hướng dẫn làm tỏi đen bằng nồi áp suất tại nhà

Tỏi đen là thực phẩm quý trong Đông y với những tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe của người sử dụng. Tỏi đen có công dụng như 1 loại “siêu kháng sinh” tự nhiên, giúp người sử dụng tăng sức đề kháng và chống lại...Xem tiếp
Cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện như thế nào

Cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện như thế nào

Sử dụng tỏi đen thường xuyên sẽ đem lại rất nhiều ích lợi đới với cơ thể. Ở bài viết này chúng tôi xin đề cập tới những tác dụng khi bạn tự tay làm tỏi đen và chia sẻ về cách làm tỏi đen bằng...Xem tiếp
Tự làm tỏi đen tại nhà thất bại, nguyên nhân do đâu?

Tự làm tỏi đen tại nhà thất bại, nguyên nhân do đâu?

Dưới đây là một số nguyên nhân dẫn đến thất bại trong quá trình tự làm tỏi đen tại nhà. Bước 1:Chọn tỏi tươi không đạt chất lượng Xem tiếp
Những tác hại khi tự làm tỏi đen bằng nồi cơm điện

Những tác hại khi tự làm tỏi đen bằng nồi cơm điện

Công dụng tỏi đen rất tốt, giá tỏi đen còn đắt nên bạn có thể tự làm bằng đen tại nhà bằng nồi cơm điện . Phương pháp này liệu có an toàn đối với sức khỏe hay không? Hãy cùng đi tìm câu trả...Xem tiếp
Công Thức Làm Tỏi Đen Đơn Giản Tại Nhà

Công Thức Làm Tỏi Đen Đơn Giản Tại Nhà

Có rất nhiều công thức làm tỏi đen , nhưng được ưa chuộng nhất chính là làm tỏi đen bằng nồi cơm điện.Các bước chi tiết trong công thức làm tỏi đen bằng nồi cơm điện Xem tiếp