Hướng dẫn sử dụng máy SUNCA loại 5Kg từ A đến Z

Máy SUNCA loại 5 KG giúp bạn tự làm tỏi đen tại nhà an toàn, hiệu quả. Máy có thể chứa tới 5 Kg tỏi tươi mỗi lần lên men, thời gian lên men từ 20-30 ngày. Đây là sản phẩm công nghệ Nhật Bản, nhập khẩu và phân phối trực tiếp bởi YOUVIET.VN.

>>> XEM NGAY VIDEO Máy Làm Tỏi Đen Loại Nào Tốt Nhất ? Hướng Dẫn Cách Làm Tỏi Đen Bằng Máy CN Nhật Bản Tiết Kiệm Ngay 50% Thời Gian Và 60% Tiền Cho Bạn !!!

 

I. CHỌN LỌC VÀ SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU

1. Sơ bộ về đặc điểm cây Tỏi – họ Allium ở Việt Nam

  • Được trồng nhiều nhất ở Lý Sơn (Quảng Ngãi), Phan Rang (Ninh Thuận); Ninh Phước (Ninh Bình, Khánh Hòa); Vĩnh Thực (Móng Cái-Quảng Ninh); Phú Yên (Sơn La);…
  • Đặc điểm : Thân trụ, nhiều rễ phụ, lá cứng hình dài 15-50 cm, rộng 1-1,25 cm, có rãnh khía, hoa hình tán màu trắng, hồng.
  • Thành phần hóa học: 33 hỗn hợp sulfur, 17 aminoaxit, nhiều chất khoáng như Ca, Fe, Cu, K, Mg, Zn, Vitamin C, B, E.
  • Thành phần hóa học đặc biệt: Allicin, Diallyldisulfide.

 

2. Cách lựa chọn nguyên liệu lên men tỏi đen

2.1 Chọn loại tỏi

  • Loại tỏi nên chọn những củ tỏi Việt Nam, và chọn tỏi ở những nơi như Lý , Phan Rang ; Ninh Phước ; Phú Yên ; Vĩnh Thực …Tốt nhất nên chọn tỏi một nhánh (còn gọi là “Tỏi Cô Đơn”) để lên men tỏi đen.

 

2.2 Ngoại quan củ tỏi

  • Chọn những củ tỏi to, nhánh đều đặn, rắn chắc, không bị sâu mọt, không quá khô. Lớp vỏ bên ngoài củ tỏi phải còn nguyên vẹn và màu sắc hơi trắng. Những củ tỏi có nhánh màu vàng hoặc xám khi lên men sẽ không thơm ngon.

 

2.3 Đặc biệt lưu ý đến độ khô của tỏi

  • Điều này ảnh hưởng đến quá trình lên men và chất lượng tỏi đen làm ra, tỏi sau khi thu hoạch còn tươi phải được phơi khô để giảm lượng nước trong tỏi.

 

2.4. Cách bảo quản tỏi

  • Giữ trong môi trường khô, thoáng mát để bảo quản tỏi.
  • Không nên bảo quản tỏi trong tủ lạnh vì có thể làm mất chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
  • Thường xuyên kiểm tra tỏi, nếu củ nào có dấu hiệu mốc hỏng thì cần loại bỏ để tránh lan sang các củ khác.
  • Không để tỏi ở nơi ẩm ướt vì dễ gây mọc mầm và làm hỏng tỏi.

 

II. QUY TRÌNH LÊN MEN TỎI ĐEN

Bước 1: Chọn và bảo quản tỏi tươi 1 nhánh (Xem ở trên)

Bước 2: 

  • Rửa sạch tỏi và hộp inox, để ráo nước.
  • Xếp tỏi vào 4 khay inox, dùng băng keo dán xung quanh các mép của hộp (bao gồm toàn bộ mép trên và 4 mép dọc), để đảm bảo hộp inox được kín hơi.

 

Lưu ý: đây là công đoạn rất quan trọng vì củ tỏi sẽ được cung cấp độ ẩm bằng chính độ ẩm tự sinh, độ ẩm luôn phải duy trì 100% trong suốt quá trình lên men chính. Xếp các hộp tỏi vào buồng ủ.

 

Bước 3:

  • Quá trình lên men chính
  • Bật máy làm tỏi đen lên, quá trình lên men sẽ diễn ra tự động.
  • Trong quá trình lên men kể từ khi bật máy đến ngày thứ 20 phải đảm bảo độ ẩm trong máy luôn đạt 70 -100%, tương đương với việc đảm bảo hộp inox luôn kín hơi.

 

Bước 4:

  • Quá trình lên men cuối
  • Kể từ ngày 21 trở đi, tháo băng keo khỏi các hộp inox và kiểm tra tỏi đen xem đã lên men hoàn toàn hay chưa.
  • Nếu lên men xong thì bỏ băng keo và để hở nắp hộp cho bay bớt hơi nước cho tỏi khô bớt. Đến khi nào tỏi đen khô dẻo thì ngừng máy.
  • Nếu tỏi đen chưa lên men hết (tức là bên trong chưa chuyển thành màu đen hết), tỏi chưa có vị ngọt thì tiếp tục dán băng keo lại và cho máy hoạt động tiếp, đồng thời kiểm tra hàng ngày đến khi nào đạt được thành phẩm thì thôi.

 

Chú ý: Tùy theo loại to hay nhỏ, một nhánh hay nhiều nhánh mà quá trình lên men có thể nhanh hoặc chậm khác nhau. Quy trình 20 ngày là áp dụng cho tỏi nhiều nhánh thông thường ở Việt Nam.

Ngoài ra, thời gian lên men còn phụ thuộc vào độ ẩm ban đầu của tỏi. Tỏi quá khô hoặc quá ướt cũng có thể làm kéo dài hoặc giảm thời gian lên men.

 

Bước 5:  

  • Quá trình làm nguội.
  • Sau khi củ tỏi đen đã đạt tới độ thích hợp, tắt máy để lò ủ nguội tự nhiên, Sau đó lấy tỏi đen ra dùng.
  • Xem thêm: Hướng dẫn làm tỏi đen tại nhà thành công 100%.

 

III. LÀM SẠCH VÀ BẢO DƯỠNG

  • Làm sạch bên trong lò ủ, khay đựng, giá đỡ, dùng miếng mút rửa bát hoặc khăn bông ấm để lau sạch các vết bẩn. Không sử dụng hóa chất tẩy rửa.
  • Làm sạch mặt ngoài của máy làm tỏi đen khi bị dính bẩn. Dùng khăn bông thấm nước ấm pha chút xà phòng hoặc giấm để làm sạch. Có thể sử dụng các sản phẩm tẩy rửa trung tính để làm sạch, sau đó dùng khăn bông mềm lau khô.
  • Không được xả nước vào bên trong máy
  • Khuyến cáo: tắt máy trước khi làm sạch

 

IV. CẢNH BÁO AN TOÀN

  • Người sử dụng không nên tự sửa chữa thiết bị. Hãy gọi đến trung tâm bảo hành của hãng để được tư vấn và trợ giúp
  • Việc lắp đặt lò ủ phải do nhân viên kỹ thuật của hãng thực hiện theo đúng hướng dẫn của nhà sản xuất
  • Nguồn điện sử dụng phải phù hợp theo đúng tiêu chuẩn đề ra
  • Khi dây điện bị hỏng, việc thay thế dây điện phải do nhân viên kỹ thuật thực hiện
  • Thiết bị phải được ngắt điện trước khi tiến hành bổ sung nước trong khay của lò ủ, tránh gặp sự cố về điện
  • Không sử dụng các chất tẩy rửa hoặc vật dụng thô ráp để làm sạch lò ủ
  • Không để trẻ nhỏ đến gần lò ủ
  • Không chạm tay vào các bộ phận có chức năng làm nóng bên trong lò ủ.

 

Xem ngay: Máy làm tỏi đen tốt nhất được khách hàng bình chọn là gì? CLick để xem ngay

Tặng ngay khi đặt mua máy làm tỏi đen tại: http://youviet.vn ngay hôm nay:

– Tặng ngay 01 phiếu mua hàng trị giá: 700.000 VNĐ

– Máy được bảo hành 12 tháng (đổi mới ngay trong 6 tháng đầu nếu lỗi do nhà sản xuất).

– Sản phẩm được giao miễn phí đến tại nhà cho quý khách trên toàn quốc ngay cả khi quý khách ở đảo Phú Quốc (quý khách được kiểm tra kỹ máy tại nhà hài lòng rồi mới thanh toán).

– Mua 2 máy 1 lần tặng ngay: 100.000 VNĐ/2 máy.

– Hãy gọi ngay cho các số ĐT tư vấn miễn phí 24/24: 0794 969 401 - 0914 031 741– 0981 381 889

 

>>> XEM NGAY VIDEO 7 Ngày Ra Đảo Lý Sơn Tìm Hiểu Về Tỏi Cô Đơn Lý Sơn Và Cách Trồng Tỏi Cô Đơn Của Người Nông Dân 

HÃY XEM NGAY :

>>>>> Máy làm tỏi đen Nhật Bản

>>>> Nồi làm tỏi đen Nhật Bản

>>> Tỏi cô đơn SẠCH xuất khẩu

>> Cách làm tỏi đen bằng nồi cơm và bằng máy của người Nhật

Công dụng và tác dụng của tỏi đen

Chia sẻ:

Bài viết cũ hơn

Bài viết cùng danh mục:

Viết Bình luận

MÁY LÀM TỎI ĐEN

Máy làm tỏi đen gia đình LUVA D2
- 45%
1.950.000₫ 3.546.000₫
Máy làm tỏi đen TIROSS TS906
- 23%
1.299.000₫ 1.690.000₫
Máy làm tỏi đen Magic Korea A79
- 19%
1.270.000₫ 1.560.000₫
Máy làm tỏi đen SUNCA SF-G200
- 30%
1.199.000₫ 1.703.000₫
Máy làm tỏi đen TIROSS TS904
- 19%
1.140.000₫ 1.411.000₫
Máy làm tỏi đen SUNCA SF-G100 (Tím)
- 25%
1.100.000₫ 1.467.000₫
Nồi ủ tỏi đen BERYLPOP BL-1668
- 27%
1.099.000₫ 1.510.000₫