Nồi ủ tỏi đen, máy làm tỏi đen

Có rất nhiều công thức làm tỏi đen, nhưng được ưa chuộng nhất chính là làm tỏi đen bằng nồi cơm điện. Chúng ta cùng bắt tay vào làm nào:

>>> 3 sai lầm khi tự làm tỏi đen tại nhà bạn nên tránh ngay không muộn!

Máy làm tỏi đen LUVA A6 Nhật Bản. Xem giá ngay - Tại đây

1. Công thức làm tỏi đen bằng nồi cơm điện cần nguyên liệu và dụng cụ gì?

Nguyên liệu và dụng cụ cũng đơn giản thôi, bạn chỉ cần chuẩn bị:

• Giấy bạc chỉ cần 1 cuộn nhỏ là đủ
• Bia 2 lon hoặc 2 chai
• Tỏi: 2kg

2. Bí quyết trong công thức làm tỏi đen là những lưu ý sau:

• Chọn tỏi: Để công đoạn làm tỏi đen đơn giản hơn thì bạn nên chọn tỏi cô đơn, hoặc loại tỏi mà bạn ưa thích cũng được. Lưu ý: Tỏi nên chọn loại tỏi tươi, không mọc mầm và không hư mốc nhé bạn.
• Trong công đoạn sơ chế nguyên liệu: bạn cần cắt hết gốc và rễ của tỏi; sau đó lột bớt 1 lớp vỏ bẩn bên ngoài. Rửa kỹ bằng nước sạch rồi để ráo.
• Công đoạn ngâm tỏi: Ngâm tỏi trong vòng 30 phút để tỏi ngấm men vi sinh có trong bia. Lưu ý: Cứ 5 phút bạn đảo tỏi một lần để đảm bảo tỏi ngấm đều men bia bạn nhé.
• Ngâm tỏi với bia
• Ngâm tỏi bằng bia trong 30 phút.

Ngâm tỏi trong bia 30 phút

3. Các bước chi tiết trong công thức làm tỏi đen bằng nồi cơm điện:

Bước 1:

• Tỏi sau khi được ngâm trong bia chừng 30 phút, bạn hãy trải giấy bạc ra và xếp tỏi vào giấy bạc.
• Lưu ý: bạn chỉ cần để tỏi hơi ráo nước chứ không cần chờ tỏi thật ráo nước mới xếp vào giấy bạc nhé.

Bước 2:

• Khi đã xếp tỏi vào giấy bạc, hãy tiến hành bọc kín tỏi trong giấy bạc.
• Lưu ý là bạn hãy bọc kín nhé đừng để không khí lọt vào trong. Nếu lỡ giấy bạc bị rách hay lũng lỗ thì bạn có thể bọc lại. Làm như thế, thành phẩm mới đảm bảo chất lượng.

Bước 3:
Ủ trong nồi cơm điện để lên men: Xếp tỏi đã được bọc kín bởi lớp giấy bạc, cho vào trong nồi cơm điện, bật nút giữ ấm, quá trình ủ tỏi trong 2 tuần. Bạn hãy bọc lớp màng bọc thực phẩm lên nồi cơm điện, khi kiểm tra thì hãy mở lớp màng bọc lên, mỗi lần kiểm tra bạn chỉ nên mở nắp trong vòng 2-3 phút thôi nhé.

Cách bọc lớp màng bọc thực phẩm

Lưu ý: Bạn hãy chọn nồi cơm điện loại tốt và loại này không tự ngắt điện khi nóng nhé. Trong quá trình ủ bạn chỉ bật chế độ giữ ấm thôi (nút WARM). Chú ý: Không được để chế độ nấu, nếu không có thể làm cháy tỏi.

Thành phẩm tỏi đen homemade

• Sau 2 -3 tuần ủ trong nồi cơm điện là bạn đã có tỏi đen tự làm tại nhà rồi đấy. Sau đó bạn bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng dần thôi.

Bạn thấy công thức làm tỏi đen thế nào, đơn giản phải không các bạn. Chúc các bạn ủ thành công món tỏi bổ dưỡng này nhé!